La Cortadora Espresso 200g

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Varianten:

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Variantenreicher Espresso

Kaffee gehörte definitiv zu den Produkten, die ich von Anfang an als "Must-Have" im Serendana Sortiment angesehen habe. Ich hätte nie gedacht, dass ich mich durch so viele kleine Röstereien trinken muss, um schließlich den Richtigen zu finden! Die Kaffees von El Rojito konnten mich dann endlich begeistern! Der runde Espresso La Cortadora schmeckt nicht nur sehr vollmundig und ist als klassischer Espresso und in Milch-Spezialitäten unglaublich lecker. Es gibt in gemahlen, als ganze Bohne und in der entkoffeinierten Variante (extra fein gemahlen), was auch Menschen, die wie ich sehr empfindlich auf Koffein reagieren, den Genuss von einem schönen Espresso nach dem Abendessen ermöglicht.

La Cortadora Espresso 200g

Runde Espresso Auswahl

100% Arabica, Hochlandkaffee, kbA
El Salvador, Honduras
Milde Röstung
- biologisch und nachhaltig

La Cortadora

Unter ihrem Hut vereint die stolze La Cortadora (dt. die Kaffeepflückerin) Kaffee und Espresso. Den La Cortadora Espresso biete ich im Serendana Shop in allen Varianten an: Gemahlen und als ganze Bohne sowie entkoffeiniert (in extra feiner Mahlung)! Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich das einzigartige Aroma einer milden Röstung der Arabicas aus El Salvador und dem Grenzgebiet Nahuaterique in Honduras, unabhängig davon, ob du den Espresso schon gemahlen oder noch als ganze Bohne bestellt hast.

Mich begeistert auch, dass dieser sehr schmackhafte Espresso in einer entkoffeinierten Variante angeboten wird. Bei Espresso ist das wirklich selten. Vielleicht gehörst du auch zu denjenigen, die nach dem Essen gerne einen vollmundigen Espresso trinken, aber um ihren erholsamen Schlaf besorgt sind. Der entkoffeinierte Espresso La Cortadora schmeckt "vollwertig" und ist eine klasse Alternative für den Abend.

Natürlich ist der Geschmack ausschlaggebend für die Wahl des Kaffees/Espressos, gefolgt vom biologischen, nachhaltigen Anbau und der fairen Behandlung der Handelspartner. In diesem Fall, finde ich aber auch die Verpackung super ansprechend. Die La Cortadora blickt so stolz und herausfordernd von der Kaffeepackung, dass ich mich als Frau gleich solidarisieren möchte!

La Cortadora – Kaffee für Land und Freiheit ist für El Rojito das Exempel für den alternativen Kaffeehandel. Dem Hersteller ist es wichtig, dass seine HandelspartnerInnen ihren Preis selbst bestimmen und sich gegen Oligarchen, Alteigentümer oder eine korrupte Regierung behaupten können. Zusammen mit der Kaffeekampagne El Salvador vermarkten sie den Kaffee. Die Ernte wird zinslos vorfinanziert. Das bedeutet, dass die ArbeiterInnen als Genossenschaftsmitglieder für das Pflücken wenigstens den Mindestlohn erhalten. Mit diesem Kaffee unterstütz El Rojito die Kooperativen insgesamt für menschenwürdige Lebens- und Arbeitsbedingungen und für eine gerechte Gesellschaft in El Salvador.

Der Großteil des exportierten Kaffees aus El Salvador stammt von Großgrundbesitzern. Die KaffeepflückerInnen arbeiten hier für einen Lohn, der kaum reicht, um die eigenen Grundbedürfnisse zu decken. Sie bekommen nicht einmal 4% des hiesigen Ladenpreises. Um die kleinbäuerlichen Kooperativen zu unterstützen, kauft El Rojito den Kaffee für einen garantierten Mindestpreis direkt bei den Kooperativen in El Salvador und Honduras. Die ProduzentInnen profitieren außerdem von Preisaufschlägen für biologischen Anbau sowie soziale Projekte.

Geschmack des La Cortadora Espresso

Der Espresso La Cortadora ist facettenreich und erfreut deinen Gaumen mit seiner Geschmacksstruktur: Nach dem ersten süßlich-frischen Kaffeegeschmack präsentiert sich der La Cortadora erstaunlich vollmundig - ein Ergebnis der natürlichen Aromenvielfalt der Kaffeekirsche. Der runde Geschmack passt auch sehr gut zu einer Milch-Variante wie Latte Macchiato.

Verarbeitung & Röstung

Die Kaffeekirsche wird in Handarbeit erlesen und geerntet, somit werden nur die reifen Kirschen weiterverarbeitet.

In der Rösterei Niehoff in Gronau werden die Kaffees frisch und schonend von ihren Röstmeistern geröstet. Dabei rösten sie den La Cortadora in schonender Langzeitröstung bis kurz nach dem ersten Crack, um die feinen, fruchtigen Nuancen besonders zur Geltung zu bringen.

Herkunft

Den La Cortadora Kaffee bezieht El Rojito aus direktem Handel unter fairen Gesichtspunkten von der selbstverwalteten Kooperative LAS LAJAS am südlichen Ende des Lago de Coatepeque an den Hängen des Cerro Verde. Zur Zeit sind 200 Mitglieder organisiert, davon über 25 % Frauen.

Die Kooperative COMBRIFOL liegt in der Gegend von Marcala in Honduras. COMBRIFOL besteht aus vier Mitgliedsgruppen in vier Landkreisen, in denen die insgesamt 600 Mitglieder organisiert sind. Die Gründung der Kooperative wurde in den 1990er Jahren durch eine in der Sozialarbeit und Kreditprogrammen engagierte katholische Kirchengemeinde in Marcala unterstützt.

 

Falls du wie ich großer Kaffee-Fan bist und gerne liest: Hier geht es zu meinem Blog-Beitrag zum Thema! :-)

 

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El Rojito ist ein Verein, der seit 1987 mit Kaffee handelt, um die ProduzentInnen zu... mehr
El Rojito

El Rojito ist ein Verein, der seit 1987 mit Kaffee handelt, um die ProduzentInnen zu unterstützen. Aufmerksam geworden bin ich auf sie über das Projekt des Frachtseglers Avontuur, der Kaffe von Mittelamerika nach Hamburg mit Windkraft bringt. Der Kaffe ist extrem klimafreundlich transportiert worden und somit nicht nur sozial- sondern auch umweltverträglich.

Hinter dem Verein verbergen sich Menschen mit politischen Ansprüchen, die versuchen, diese gemeinsam zu formulieren und umzusetzen. Er agiert wie eine Firma in der Zusammenarbeit mit seinen Lieferanten und Händlern und ebenso wie eine Fairhandelsorganisation, die wirtschaftliches Handeln mit politischen und ethischen Ansprüchen verknüpft.

Mir gefällt besonders, dass die Mitglieder von el rojito klare Ansichten haben und vieles tun, um den Handel zu verbessern, menschlicher und fairer zu gestalten. Trotzdem sind sie keineswegs dogmatisch und die Zusammenarbeit ist wirklich sehr angenehm!

In den Gründerjahren wurde vorwiegend ehrenamtlich gearbeitet, jetzt wird der größere Teil der Arbeit bezahlt. Der Verein verbindet mit seiner Arbeit immer noch einen politischen Anspruch. Der Solidarische Handel ermöglicht es ihnen, ihren KundInnen zu zeigen, dass ein anderer Handel und eine andere Wirtschaft möglich sind.Sie glauben nicht daran, dass der „Faire Handel“ schon die endgültige Lösung des Problems ist. Der solidarische Handel zeigt, dass man Kaffee auch trinken kann, ohne dass BäuerInnen ausgebeutet werden.

Der Verkostungstermin in Hamburg hat mich von der Qualität des Kaffees überzeugt! Ich habe lange nach dem richtigen Produkt für das Serendana Sortiment gesucht und freue mich sehr, dass ich mit den hochwertigen Kaffeespezialitäten von el rojito fündig geworden bin!

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